Fondues

La fondue est un plat typique de la Suisse , à l'origine des chaînes de montagnes du Jura et le nord de l' Alpes , des deux côtés de la frontière franco-suisse. Consiste à plonger avec un morceaux de petite brochette de nourriture dans le liquide chaud comme le fromage, l'huile de fondue ou de chocolat dans un petit pot en terre cuite ou en fonte, commun à tous les invités et placé dans le centre de la table, le conteneur appelé typique Caquelon à fondue ou de langue espagnole. Diners sont servis à l'aide de deux métaux brochette ou trois points, avec laquelle il est entré dans les morceaux de fromage de pain , des morceaux de viande dans l'huile, de fruits ou d'une variante de chocolat.

Pour conserver le fromage soit fondu et l'huile maintient sa température, placer le caquelon sur un petit poêle. Pour la fondue au fromage, il s'agit d'une préparation avec de nombreuses calories , typique des climats froids, mais, surtout, créer une atmosphère de camaraderie .